Rosa Choque

Outro dia, tive a sorte de ver e ouvir Alex Atala de pertinho!

Sabe aquele chef paulistano que agora tá na GNT, às sextas, 21 h, no programa Mesa pra Dois, com uma chef carioca ? É... esse mesmo !
Num interessante arranjo, ela, Flávia Quaresma, pesquisa receitas e ingredientes saindo por esse nosso Brasilsão, como repórter, e ele, fica na cozinha, transformando os achados dela em pratos deliciosos.

Um dos mais renomados, mais criativos chefs brasileiros da atualidade, sua história é de dar água na boca. Com 18/19 anos, havia decidido viajar pela Europa e estava na Bélgica, duro, pintando paredes pra arrumar grana e seguir viagem. Um colega o convidou a conhecer o curso de Gastronomia da Escola de Hotelaria de Namur, próxima à Bruxelas, e Alex por lá ficou, tornando-se um dos melhores alunos.

Depois dos anos de estudo na Bélgica, foi pra França por um breve período e em seguida, para Itália, onde ficou em Milão, até retornar ao Brasil em 1993. Destacou-se por seu trabalho em casas de outros, e em 1999, abriu seus próprios restaurantes - primeiro o Namesa, de comida rápida e no final do mesmo ano, o sofisticadíssimo D.O.M., em Sampa. Este último, o ninho, onde explora sua criatividade e seu conhecimento, exponencializando o sabor de cada alimento. Palavras dele.

Bacana né ? Mas, por que estou aqui falando de Alex Atala ? Por que o assunto ? Bem, ele é um apaixonado pela cozinha brasileira, principalmente a culinária da região amazônica e trabalha muito para divulgar a nossa cultura no exterior. Isso só, já é gostoso de comentar mas, o que me encantou foi perceber que ao que ouvi-lo falar, a gente realmente entende o que significa ter paixão pelo que faz.
Alex é entusiasmado, brilha ao falar do aroma de uma erva, de uma certa forma de grelhar a carne ou de fazer aquele arroz com feijão ! Acho que fiquei de boca meio aberta e de olhinhos brilhantes. Amei !

E agora, você aí ! Tem paixão pelo que faz - tenha caído lá por acaso ou alcançado planejadamente - ou carrega um peso enorme todo dia ?

Posted by Deize at 11:24 PM | Permalink | Comments (4)

Agora, ói só a piada que eu recebo hoje !!!

Dois solteirões convictos estão vendo um jogo de futebol pela televisão. No intervalo, enquanto vão até a geladeira pegar outra cerveja, a conversa rola sobre comida:
- Outro dia comprei um livro de receitas, mas não consegui usar.
- Por que não? - pergunta o outro - Muito complicado?
O primeiro responde: - Você nem imagina!
Todas as receitas começam com "pegue um prato limpo"...

Aiaiaiai, será que os livros novos de Culinária terão o mesmo destino ?

Posted by Deize at 11:11 PM | Permalink | Comments (0)

"O mundo só é bom porque é uma bola...
se fossem duas, seria um saco!!!"

"Eu bebo pouco, mas o pouco que bebo me transforma em
outra pessoa, e essa outra pessoa sim, bebe pra caramba!"

Posted by Deize at 08:51 PM | Permalink | Comments (4)

Blogar é mesmo muito interessante.
A gente começa devagar, mais enrolado que novelo de lã, aí vai aprendendo um pouco aqui um pouco ali, começa a se apegar, vai criando uma roda de amigos, visitantes, leitores, e de repente, se dá conta de que não dá mais conta e o que faz ?

Grita arrego, pinico, cocô, socoooooorrroooo! preciso de tempo ! O bom é que todo mundo passa, eventualmente, pela mesma situação e todo mundo compreende, e ainda mais que entender, vem e diz que a gente faz falta... hehehe... ô beleza !

O que acontece, então, depois de um tempinho que varia de cristão pra cristão ???? Começa a dar comichão, formigamento na mente e nas mãos, mesmo ainda estando sem tempo e sem condições de retribuir o carinho de todos. E começa o bizoiar, olhar só um pouquinho, visitar unzinho, outrozinho. E a coceira aumentando ! O que a gente faz ? Diz assim... ó pessoal, tô voltando devagarinho, viu ? Tudo bem, tudo bem, eu sei que é manjado mas, quem escapa ?

Eu é que não escapei ! Mesmo de mudança, como muitos estão sabendo, e no momento crucial de arrumar a casa e as malas.
Já pensou ? Dá pra imaginar a zona aqui ? Mas, não resisti a passar uma tinta pelo blog, trocar o quadro e escrever essas poucas linhas pra que saibam que estou viva e ainda muito interessada no assunto.

Pra me habituar ao novo sotaque, tenho ouvido Maná. Alguns dirão "lindo", outros dirão "brega" mas, mesmo brega, acho adorável.....
Toca lá no player... Vivir sin Aire.

Posted by Deize at 10:52 PM | Permalink | Comments (0)